だてのブランド伊達鶏釜飯

伊達の特産品として有名な「伊達鶏」。独自の飼育法、飼料、飼育日数で大切に育てられ、コクとうまみを引き出した肉は、シャモよりも柔らかく、ブロイラーよりも歯ごたえがあり、独特のシャキシャキとした食感が特徴。市内には、伊達鶏を使用したから揚げや親子丼、ラーメン、釜飯、そぼろご飯などを提供するお店が多い。イベントでしか味わえない串焼きもある。まさに伊達ブランド。
中でも伊達鶏釜飯は道の駅伊達の郷りょうぜん内にある「だて食庵」の人気メニュー。伊達鶏を低温で照り焼きに仕上げ、伊達市産のごぼう等と一緒に、自家製の合わせだしで時間をかけて炊き込みました。